Name: Bulots sur Mer
Total time: 40 minuten
Yield: 3 bulots per persoon als amuse, 6 als voorgerecht
Ingredients: 24 grote gekookte bulots; 250 ml kookbouillon (jus de bulot); 50 ml Noilly Prat; 50 ml droge witte wijn; 30 g koude boter; Poeder van gedroogd zeewier; Jonge zeekraalpuntjes of zeevenkel; Enkele druppels goede olijfolie

Onderweg

Begin de reis