Bezoeken

Waar het gemaakt wordt

Zoutpannen, kaasmakerijen, wijnkelders en markten. Steeds met adres, achtergrond en links.

9 bezoeken

Mauviel 1830

Courseulles-sur-Mer · Dag 3

In Villedieu-les-Poêles, een klein stadje in Normandië, worden al bijna twee eeuwen koperen pannen gemaakt voor keukens over de hele wereld.

Marais Salant de la Corbe

Noirmoutier · Dag 5

Het beroemde zeezout van het eiland ontstaat door de samenwerking van zon, wind en geduld. Simon vertelde over het eeuwenoude proces van zoutwinning.

L'Atelier du Piment

Espelette · Dag 7

Uitleg over de teelt, het drogen en de verwerking van de peper die in de Baskische keuken een bijna vanzelfsprekende plaats inneemt.

Bodega Muga behoort tot de iconen van de klassieke Rioja. Al generaties lang maakt de familie wijnen die wereldwijd worden gewaardeerd om hun kwaliteit en herkenbare stijl. Het bedrijf heeft als een van de weinige bodegas een eigen tonnellerie – een kuiperij waar de houten vaten gemaakt worden.

Bodega Baigorri

Logroño & Laguardia · Dag 17

Acht verdiepingen diep in de heuvel gebouwd. Het hele productieproces werkt op zwaartekracht.

Maison Lillet

Bordeaux · Dag 21

Een merk met een rijke traditie die teruggaat tot 1872 — en de vraag hoe je relevant blijft zonder je identiteit te verliezen.

Château Gort & Gort

Bordeaux · Dag 20

Geen standaard rondleiding, maar een gesprek over wijn, ondernemerschap, gastronomie en het leven in Frankrijk.

Coutellerie Fontenille Pataud

Clermont-Ferrand & Thiers · Dag 24

Twee uur in de messenstad van Frankrijk. Pas als je zelf vijlt, besef je hoeveel precisie en geduld achter goed vakmanschap schuilgaat.

La Moutarderie Fallot

Dijon · Dag 27

De laatste onafhankelijke mosterdmakerij van Bourgogne, waar de zaden nog tussen molenstenen worden vermalen.