Bilbao, een stad die zichzelf opnieuw uitvond

Bilbao liet zien hoe een stad zichzelf kan uitvinden zonder haar identiteit te verliezen. Van industriestad naar culturele bestemming, zonder haar karakter kwijt te raken.

Bij Aitaren Boulevard at ik aan de rand van Ibaiondo: eerlijke Baskische gerechten waarin het product de hoofdrol speelt. Geen vertoon, wel precisie.

Ik dronk er een glas witte Rioja bij het eten — achteraf de eerste voorbode van de streek die nog zou volgen.

Traditie en vernieuwing versterken elkaar hier. Precies dat verhaal vertelde Bilbao me, op zijn eigen manier.