Etappe

Lyon

Name: Lyon
Address: Rhône, Frankrijk

De hoofdstad van de gastronomie

Dag 25–26 · 26 – 27 mei 2026 · Rhône, Frankrijk

Voor veel vakantiegangers is Lyon een stad waar je langs rijdt. Een herkenbaar punt op de Autoroute du Soleil. Deze keer besloot ik eindelijk om af te slaan.

Ervaren

De hoofdstad van de gastronomie

Lyon bevestigde iets wat ik al langer voelde: mijn smaak is veranderd.

Uitstapje · VerhaalDe hoofdstad van de gastronomieLees verder →

Ontmoeten

Adressen

Foto volgt

Markt

Les Halles de Lyon Paul Bocuse

Overdekte markthal met de beste producenten van de streek: kaas, charcuterie, oesters en quenelles onder één dak.

→ Bezoek website

102 Cr Lafayette, Lyon Route naar Les Halles de Lyon Paul Bocuse Bewaar Les Halles de Lyon Paul Bocuse in Google Maps

Proeven

Bij Regain vond ik precies waar ik naar zocht: geen nostalgie, geen culinaire folklore, maar een jonge, moderne keuken die met respect naar het verleden kijkt. Later toch nog een bouchon, met oeufs en meurette.

Een mooie witte Anjou bij de lunch. In de bouchon hoort de wijn er nu eenmaal bij: volle tafels, eenvoudige inrichting en gesprekken die net zo gemakkelijk vloeien als de wijn.

Restaurants

Restaurant

Regain

Klein Lyonees adres van een nieuwe generatie koks: korte kaart, groenten voorop, techniek uit de klassieke keuken.

→ Lees meer

3 Rue d'Algérie, Lyon Route naar Regain Bewaar Regain in Google Maps

Ontdekken

Les Halles Paul Bocuse bleek geen inkoopmarkt voor chefs, maar een culinaire markthal voor liefhebbers. Een beetje zoals de Markthal in Rotterdam, maar dan op zijn Frans.