Etappe

Clermont-Ferrand & Thiers

Name: Clermont-Ferrand & Thiers
Address: Auvergne, Frankrijk

Het vulkanische hart van Frankrijk

Dag 24 · 25 mei 2026 · Auvergne, Frankrijk

Geen oceaan, geen grote wijnhuizen en geen mondaine terrassen, maar een streek vol arbeid, ambacht en duurzaamheid. Het landschap van de Auvergne voelt ruiger, donkerder en eerlijker.

Ervaren

Het vulkanische hart van Frankrijk

Wat een messenmaker in Thiers doet, is niet zo anders dan wat een producent in Sarlat doet. Jarenlang oefenen. Kennis doorgeven.

Uitstapje · VerhaalHet vulkanische hart van FrankrijkLees verder →

Ontmoeten

Emerik

Messenmaker bij Fontenille-Pataud

“Pas dan besef je hoeveel precisie en geduld achter goed vakmanschap schuilgaat.”

Uitstapje · Bedrijf — messenCoutellerie Fontenille PataudTwee uur in de messenstad van Frankrijk. Pas als je zelf vijlt, besef je hoeveel precisie en geduld achter goed vakmanschap schuilgaat.Bezoek →

Adressen

Foto volgt

Bedrijf

Coutellerie Fontenille Pataud

Messenmakerij in Thiers, hoofdstad van het Franse mes. Elk mes wordt met de hand gemonteerd en geslepen.

→ Bezoek website

73 Av. Joseph Claussat, Thiers Route naar Coutellerie Fontenille Pataud Bewaar Coutellerie Fontenille Pataud in Google Maps

Proeven

Culinair draait het hier om stevige kazen, charcuterie en robuuste streekgerechten. Onderweg naar Lyon had ik een volle tank en een oud stokbroodje bij me.

Water uit de vulkanische bodem en een glas stevige rode landwijn bij de kaas.

Ontdekken

Clermont-Ferrand is gebouwd van zwart vulkanisch gesteente en heeft iets stoers en ingetogens tegelijk. Op de camping ontstond de eerste opzet van dit boek.