Etappe

Dijon

Name: Dijon
Address: Bourgogne, Frankrijk

Bourgogne opnieuw uitgevonden

Dag 27 · 28 mei 2026 · Bourgogne, Frankrijk

Over de Route Nationale richting Dijon reed ik dwars door een van de beroemdste wijnlandschappen ter wereld: de Côte de Nuits. Nergens voelde Bourgogne voor mij zo authentiek.

Ervaren

Bourgogne opnieuw uitgevonden

Nergens voelde Bourgogne voor mij zo authentiek als langs deze iconische route.

Uitstapje · VerhaalBourgogne opnieuw uitgevondenLees verder →

Ontmoeten

Uitstapje · Producent — mosterdLa Moutarderie FallotDe laatste onafhankelijke mosterdmakerij van Bourgogne, waar de zaden nog tussen molenstenen worden vermalen.Bezoek →

Adressen

Foto volgt

Producent

La Moutarderie Fallot

Laatste onafhankelijke mosterdmakerij van Bourgogne, waar de zaden nog tussen stenen molens worden vermalen.

→ Bezoek website

31 Rue du Faubourg Bretonnière, Beaune Route naar La Moutarderie Fallot Bewaar La Moutarderie Fallot in Google Maps

Proeven

Bij L'AbenFant kreeg ik makreel met groene asperges en een miso-saus. Op papier geen spectaculair gerecht. Op het bord een bijna perfecte balans tussen kracht, frisheid en verfijning.

Onderweg passeerde ik namen die bijna mythisch klinken: Aloxe-Corton, Vosne-Romanée, Vougeot, Nuits-Saint-Georges en Gevrey-Chambertin.

Restaurants

Restaurant

L'AbenFant

Buurtrestaurant in het centrum van Dijon met een dagkaart die met de markt meebeweegt.

→ Lees meer

32 Rue Amiral Roussin, Dijon Route naar L'AbenFant Bewaar L'AbenFant in Google Maps

Ontdekken

Mosterd uit Beaune, bij La Moutarderie Fallot — een van de potjes die uiteindelijk mee naar huis reisde.