Wijnhoofdstad aan de Garonne

Mijn bezoek aan de stad begon niet helemaal volgens plan. Ik wilde graag naar La Cité du Vin, maar de parkeergarages waren te laag voor mijn busje. Ik vond een parkeerplaats in het centrum en pakte mijn fiets.

Het was inmiddels lunchtijd en ik wist precies waar ik heen wilde: L'Entrecôte. Ik kwam er dertig jaar geleden voor het eerst. Geen uitgebreide kaart, geen moeilijke keuzes. Een salade met walnoten vooraf en daarna entrecote met friet en de beroemde geheime saus.

Een van de hoogtepunten was een bezoek aan L'Intendant. Op het eerste gezicht lijkt de winkel verrassend klein, maar via een elegante wenteltrap klim je verdieping na verdieping langs de grote namen van Bordeaux omhoog. Hier worden flessen verkocht én verhalen bewaard.

Aan het einde van de middag ging ik naar Bar à Vin in het Maison du Vin. Zonder eten erbij kwamen de wijnen harder binnen dan verwacht. Gelukkig zit aan de overkant een Bouillon, een restaurantconcept dat ooit werd bedacht om arbeiders betaalbare, voedzame maaltijden aan te bieden.